كفتة اللحم المشوية تعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة جدًا التي تصنع من اللحم المطحون، وهي تجد إقبالاً كبيراً من الجميع، الأطفال والكبار على حد سواء، ويميل الكثير من الناس إلى شرائها جاهزة من المتاجر لما لها من مذاق ممتاز ورائحة جذابة، ولكن يمكنك أيضًا، إعداد كفتة الحاتي في البيت بطريقة غير معقدة وموفرة، وذلك باستخدام مكونات اقتصادية.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
الكفتة المشوية من الحاتي هي واحدة من الأطباق الشهية التي يتهافت الناس للحصول عليها خارج المنزل، نظرًا للتوابل الفريدة المستخدمة التي تضفي عليها طعمًا فائق الجودة ورائحة شهية، ومن المكونات الرئيسية والتوابل الضرورية لتحضير هذا الطبق، ما يلي:
المكونات
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم الخشن.
- ثلاث ثمرات من البصل المفروم.
- رغيف عيش فينو.
- ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة من بهارات اللحم.
- 1/2 ملعقة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة من الشطه.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
يمكن إعداد كفتة الحاتي بالمنزل بخطوات واضحة وسهلة، لتتمتع بمذاق رائع وملمس فريد، وهذه الكفتة تضاهي تلك التي تعد في العديد من المطاعم المتخصصة بالشوي، وتشمل الخطوات ما يلي:
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه اللحم المطحون.
- اجلبي كأسًا من الماء ثم ضعي فيه خبز الفينو، دعيه جانباً حتى يمتص الماء تماماً.
- ضعي كافة التوابل على اللحم المفروم.
- قومي بتنقية الخبز بشكل جيد، وافركيه، ثم ضعيه فوق اللحم.
- صفي البصل بشكل جيد للتخلص من الماء، ثم أضيفيه فوق اللحم.
- امزجي كل المكونات المذكورة أعلاه بشكل جيد، بعد ذلك شكلي الكفتة على شكل أصابع وضعيها على الأسياخ.
- جهزي الشواية وافتحيها، ثم ضعي عليها أعواد الكفتة.
- احتفظي بالكفتة على النار مدة خمس دقائق، بعدها قومي بقلبها حتى تصبح مستوية تمامًا.
- ضعي كرات اللحم في طبق التقديم، ثم رشي فوقها البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
- في الختام، قدم الطبق وهو ما يزال دافئا مع مرافقة صلصة الطحينة والأرز البسمتي والسلطة، بالإضافة إلى الخبز الأبيض أو خبز الفينو.