تحظى حلوى بلح الشام بمكانة مرموقة ضمن وصفات الطعام الشرقي اللذيذة، وهي تلقى إقبال واسع، وسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل، الذي يمتاز بطعمه الحلو ونكهته المتميزة التي تعشقها كافة الأعمار صغيرهم وكبيرهم، وتعتبر هذه الحلوى من بين الوصفات الأكثر بحثًا من قبل العديد من الأشخاص على محرك البحث جوجل، وذلك لرغبتهم في إعدادها وتقديمها بمناسباتهم الخاصة.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش
يمكن إعداد حلوى بلح الشام في البيت بتكاليف زهيدة باستخدام مكونات لا تتطلب تعقيدًا وهذه المكونات هي كالتالي:
- 1 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء.
- ¼ ربع كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير بلح الشام
هناك مجموعة من الخطوات يجب إتباعها أثناء تحضير وصفة بلح الشام، وهذه الخطوات تتمثل في النقاط التالية:
- نبدأ بأخذ قدر ونملأه بالماء، ثم نترك القدر يسخن على اللهب.
- نضيف الزيت والملح إليه.
- نضيف الدقيق عندما يغلي الماء.
- نواصل الخلط حتى يمتزج الطحين جيدًا بالماء.
- نواصل الطهي على نار معتدلة حتى تتشكل لدينا عجينة ثابتة.
- مد العجين حتى تزول الرطوبة الموجودة بها.
- نزيل العجينة عن الحرارة ونقوم بتقليبه حتى تفتر.
- نبدأ بوضع البيضة تلو الأخرى في الخليط، كما نضيف خلاصة الفانيليا إليه، ومن ثم نخلط المحتويات بشكل جيد حتى تتجانس ويتغير لون العجين ليصبح أشبه بالأصفر.
- وضع زيت فى طاسة على النار.
- نقل العجين في كيس حلواني.
- نشكل بلح الشام على هيئة أصابع في الزيت.
- نبدأ بإيقاد النار ومن ثم نضيف الزيت ونسقط فيه بلح الشام حتى يحين وقت نضجه.
- نعمل على وضع حلوى بلح الشام في القطر بمجرد إخراجها من الزيت.
طريقة عمل الشربات
للبدء في تجهيز بلح الشام، نبدأ بإعداد القطر متبعين الخطوات الآتية:
- مزج السكر والماء ونضع الخليط على النار حتى يسخن ويبدأ بالغليان.
- ثم نصب عصير الحامض ونضيف عدة نقاط من الفانيليا أو ماء الزهر حسب ما يفضل الشخص.
- يترك المزيج على النار حتى يتخذ قوامًا متجانسًا.
- يرفع الشربات من على النار ويترك ليبرد.