نتعرف معاً عن كيفية عمل الرقاق باللحم المفروم ، والتي تعتبر من ألذ الوجبات السريعة الشهية كما يتمتع الرقاق بالمذاق المقرمش والنكهات المتنوعة والتواصل المختلفة التي يتم الاعتماد عليها خلال التجهيز، يمكن استعمال بهارات مميزة منها القرفة والثوم والفلفل الأسود كذلك استعمال الزنجبيل والصويا والفلفل الحار لمن بفضل إضافته للطعام حيث يعطي نكهة مميزة من الممكن استبدال اللهم المفروم بأي نوع حشوة تكون مفضلة لك.
كيفية عمل الرقاق باللحم المفروم
نتعرف الان عن طريقة تجهيز الرقاق باللحمة المفرومة التي تعتبر من ألذ الوجبات التي يفضلها الكثيرين، ويمكن تجهيز المكونات التالية:
- تجهيز حوالي نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- عبوة من الرقاق وزن نصف كيلو.
- عدد 2 حبة من البصل متوسطه يتم بشرها.
- عدد 4 فصوص من الثوم تكون مهروسة.
- بهارات لحم مقدار ملعقة صغيرة.
- بابريكا مقدار ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود مقدار ملعقة صغيرة.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- عدد 4 كوب مرق اللحم.
- سمن تكون كذابه.
طريقة تحضير رقاق اللحمة
- في مقلاة كبيرة الحجم نضع بها بعض السمن المذاب ويتم رفعها على النار درجة الحرارة تكون متوسطة.
- بعدها يضاف اللحمة المفرومة والبصل والثوم المفروم وعليها بهارات اللحم وبهارات البابريكا والملح والفلفل الأسود.
- يشوح كل المكونات ويضاف لها نصف كوب من الماء وتكون النار هادئة لتمام نضجها.
- تحضير صينية ذات حجم كبير على شكل مستطيل وتدهن بمادة دهنية.
- تسخين مرق اللحم استعمال ورقة من الرقاق وتوضع في المرق من الجانبين ثم ترص في الصينية.
- باستخدام فرشاة يضاف سمن على الرقاق، يتم تكرار نفس الخطوات مع باقي الكمية.
- عند الوصول إلى 4 طبقات من الرقاق يتم توبع اللحم المفروم داخل الصينية بشكل متساوي .
- ثم يعاد رص طبقات الرقاق من جديد وبعد الانتهاء يتم تقطيع الصينية ويدهن الوجه بالسمن ويتم إدخالها الفرن ضرورة تسخين الفرن مسبقاً.
- مدة النضج حوالي 10 دقائق بعدها تخرج الصينية من الفرن، خفق بيضة واحدة على كوب من اللبن الدافئ وعليها بعض من الفلفل الأسود والملح.
- وترش على وجه الصينية ثم تدخل الفرن من جديد حتى يتم تسويتها بشكل كامل.
- تخرج الصينية من الفرن بمجرد نحمر الوجه وتترك إلى أن تبرد، ثم تقطع وترص في أطباق التقديم.